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Notes sur le tag : fromagerie balé

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Mon plateau de fromage (Noël 2011)

Cette année, j'ai décidé de mettre à nouveau à l'honneur mon plateau de fromages car j'ai remarqué que beaucoup d'internautes se demandaient comment dresser un tel plateau et celui de l'an passé avait eu beaucoup de succès. Alors voilà ma modeste réalisation artisanale... A noter des fromages de qualité de la Fromagerie Balé ... de Rennes. Il y a de l'emmental, du comté 18 mois (le...

Publié le 24/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La salade tomate-mozzarella tressée (fromagerie fine Balé)

De retour de Rome et bientôt en partance pour Venise, j'ai quand même eu l'envie de manger de la mozzarella italienne c'est-à-dire di Buffala à Rennes. J'en ai trouvé à la Fromagerie fine Balé, qui propose notamment de la mozzarella tressée . verdict: Elle est bonne. Comment reconnaître de la bonne mozzarella? Eh bien, c'est très simple, c'est son coeur qui est déterminant....

Publié le 03/06/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cookies canneberges séchées - chocolat blanc

Il y avait quelques temps que je voulais cuisiner des canneberges séchées. Quand j'en ai vu chez le fromager (!), je n'ai pas hésité. Je voulais faire un dessert: j'hésitais entre muffins et cookies et surtout je voulais les marier avec du chocolat blanc. Quand j'hésite sur une recette, je vais voir chez Mercotte et chez Cuisine campagne , deux blogs que j'adore! En l'espèce, je me suis...

Publié le 12/04/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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